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饞小喵 · 行業動態

品牌是餐飲脈搏,全體餐飲人的使命
發布時間:2019/6/9 15:54:04      點擊次數:2075

這是一個永恒的哲學問題,不要低估它。歐陽鋒杜中兵多年來,杜中兵和海底撈的創始人很難理解。西貝賈國龍改名四次,發送了數千萬美元。巴奴如果autocognición誤解不足,建立巴奴服務而不是啟動海底撈 PK服務的愿望是一個非常好的感知,結果和雞蛋。

我看了我的對手太久了,但我無法克服它。你怎么能學到它?原因不在對手,而在自己。

當我點亮巴奴時,我發現當我專注于自己時,它沒有與海底撈相同的特性。所以從自身出發尋找特色,表達特色,傳播特色,特色自然而然的形成了,有了特色,就有了身份標簽,也就有了真正的巴奴。

你認為你是誰,你認為你是誰?餐飲業很快就說你記得這個公式:我是誰=品牌名稱(巴奴)+品類名稱(毛肚火鍋)+slogan口號(服務不是巴奴的特色,菌湯和毛肚才是)。

意識水平的變化不是孤立的事件。當我們第一次制定食品和飲料品牌的計劃時,大多數食品和飲料人員仍然沒有品牌意識。他們做得很好但可能是一個很好的處理團隊,但他們相信他們可以立于不敗之地。

競爭對手有一天會出來,食物很美味。你還不錯。環境比你好。服務比你強。標志更美觀,易于識別您的身份。在這一點上,他發現每個人都在更新和重復,他仍在努力工作,但他的客戶較少。

你認為很多餐館老板可以成為品牌店嗎?您的業務何時與海底撈和西貝一樣好?事實上,餐飲和品牌烹飪完全不同。有些粉絲甚至認為該品牌已退出市場。他們不知道一百年前他們只能算作一家商店。他們有一個商標,并有權在當地市場發言。一旦他們擴展到現場,他們往往是不可接受的。

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