自從2014年“餐飲O2O”成為趨勢以來，餐飲行業已陸續推出了眾多品牌，如黃太極，雕業·沙朗，西溪眼，交窯等。這些品牌借助O2O模型和Internet技術，在短時間內聚集了大批虔誠的粉絲，從而產生了客戶積累效應，銷量不斷上升，并且品牌聲名遠揚盡管現在有些品牌正在迅速消亡，但是他們正在使用自己的實踐來“演示”，“教育”和“啟發”整個餐飲業，從而使餐飲業者“突然意識到”：“原始餐飲仍然可以 這樣玩！最初的萌芽是從一個小的QR碼開始的。 從那時起，隨著新技術的興起，餐飲業已經對其業務聯系進行了量化和數字化，從收銀機，訂購，就餐評估和消費者行為軌跡開始。 通過數據，操作員可以掌握商店周圍消費者的口味差異，商店的頻率，消費者的忠誠度，對菜肴的需求等，所有這些都使管理可見。“分工O2O”不僅將操作中的“才華”和“靈感”轉化為技能，而且使業務路徑更加清晰。 這對于餐飲業尤為重要。 在許多情況下，降低錯誤率才是效率的真正提高。 減少反復試驗才是效率的真正提高。 因此，您現在可以看到許多餐館都承諾“在**分鐘內將桌子放在一起”。 當然，您還會聽到一些餐飲服務人員的自信，“熊貓快餐的效率是我們的無與倫比”。
第三是最優成本。
回顧2012年以來餐飲業的變化，“精細管理”餐飲O2O式技術是餐飲業的“新基礎設施”。 在此基礎上，我們提高了效率和經驗，同時也實現了“最佳成本”。 我們準備說，我們經歷了“小而美”的重返大型商店，以降低成本，實現成本與效率的平衡。 但是，在此過程中，我們發現盲目地“小而美”將直接影響效率，從而影響體驗。 正如我們所看到的，“小而美麗”的典型案例“彼得的廚房”在創造了表演神話之后已經淡出市場。如今，餐飲企業正朝著“最優成本”邁進，即在“成本，效率和經驗”之間形成相對最佳的匹配。
例如，西北回到了大商店。 巴努（Banu）正在開設概念店并建立“品牌教堂”。
例如，海底撈正在推出智能餐廳，利用技術來提高效率和增強體驗。
再舉一個例子，西cha開設了世界上最大的商店，面積約1000平方米，看起來像別墅。 該店以深圳科技文化為靈感的“輕花園”概念為基礎，將現代水墨，數字技術和輕型建筑藝術元素融入設計之中，展現出“花園”，“科技”等獨特特征。 ”和“光鏡”。 意境。
文章來源于：www.www.tangchi.org.cn
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