“以前已經開張的一些智能餐廳和機器人餐廳已經在某些環節基本實現了機器人應用。碧桂園此次推出的機器人中國餐廳實現了所有核心技術的自主研發，應該是世界上最先進，最完整的。 “世界上最系統的機器人餐廳。”國際知名的機器人研究專家劉洪海教授說。
記者品嘗了機器人在他面前準備的菜肴，這些菜肴色彩，香氣和口味十足，幾乎與傳統的順德飯店的菜肴相同。 嚴衛新說，這是機器人工程師和幾位順德廚師經過長期研究和思考的結果。 廚師們將這些機器人作為“徒弟”，從溫度，口味反饋，添加量，烹飪時間等角度進行了數百個角度的調整。數千次調整后，將這些元素輸入到機器人計算機中，這些“徒弟”最終可以 準確記住大師的技能，后來恢復順德廚師的正宗工藝。
為了滿足機器人餐廳運營的需求，千禧集團在佛山順德和東莞馬洪建立了大型中央廚房，嚴格控制食品原料的來源，優化各種食品原料，并擁有自動化，智能化的裝配線。 加工設備以及冷鏈交付和電子可追溯性可以確保加工過程避免污染。 到達餐廳后，將經過標準化處理的食品直接存儲在冷藏庫中，直到食物進入機器人烹飪設備為止。 后廚房的整個加工過程都不與人接觸，從而極大地避免了對食品安全的隱患。 “從中央廚房到像遷西這樣的冷鏈運輸，再到整個店面機器人，這種大規模的標準化系統解決方案目前僅是我們的家庭。” 顏維新自豪地說。
“技術是人類社會進步的動力之源。” 碧桂園集團董事長楊國強說。 在2019年初，碧桂園提出了新的未來定位，即房地產，機器人和現代農業這三大業務的布局。 進入機器人技術領域是碧桂園在高科技領域的重要舉措之一。 碧桂園專門成立了千溪機器人餐飲集團，從事設備研發和餐飲運營，希望利用先進技術改造傳統餐飲業。
錢西集團總經理錢西表示，他們獨立開發了許多不同的產品線，例如火鍋，快餐，煲仔飯和面條店。 遷西集團還將探索新的核心技術和商業模式，以滿足機器人烹飪時代的到來。
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