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開店先做投入預算

既然前期工作都做了很多，根據自己的預算，把一項一項可能發生的費用進行分解，各個環節需要投入多少。

①比如說房租，就只能投入4萬，那就根據4萬的預算去找房子，因為前期的考察，也大概都知道什么房價了。比如明顯4萬租不到100平米，就不能按照100平米做方案，就餐區要占多大面積，多少座位。

②店內人員工資多少預算多少，食材成本多少，盈虧保本點是多少？比如說2000，一天要賣2000才保本，那就要考慮能不能做到這么多，你所考察的店鋪同樣面積的有沒有這么多的流水。 別人肯定努力過，你未必能超越別人。

4、燜鍋加盟開店營造人氣很重要

經過調查研究發現，在面對陌生店鋪的情況下，大多數人在吃東西的時候選擇店鋪，首先看人多不多，其次才是看口味，再次是習慣。

所以開店前期營造一個高人氣的環境就很重要。人氣該怎么造？

①開店前期可以請自己一些親戚朋友到店來品嘗，一來可以讓他們給自己餐廳提提建議，獲得一些反饋，二來，人多很熱鬧，也會顯得這家店很受歡迎。

②服務員在引導顧客就餐時，可以讓到店的顧客坐滿靠近路邊大窗戶的座位，透過窗戶，外面的消費者可以看到就餐的場面，從側面營造生意好的現象，也是一種常見的拉人小“心機”。

③用優惠吸引人。在實戰中，見效比較快的拉人氣的辦法，是頭一個月五折，第二個月滿100返100，第三個月滿100返50午餐或早餐券。這是中餐館屢試不爽的招數。三個月后，基本附近的人只要好你這口的，都來吃過了，要是產品過硬，三個月足夠讓消費者形成一定的消費習慣。用餐時會條件反射式的想起你的店。

餐廳經營遠不如你想像的那么簡單，入行之前一定要有心理準備，能吃苦，多學習，堅持+努力，才是取得成功的不二法寶。

文章來源于：www.www.tangchi.org.cn