作為餐飲管理者，大家應該都知道，雖然很多餐飲連鎖店都開設了線上外賣平臺，但是隨著外賣平臺的不斷完善，很多商家甚至已經轉向零利潤。這樣的霸王條款是商家不能接受的。要真正發展外賣平臺，學會如何建立自營外賣系統是非常重要和關鍵的。這樣就可以避免通過提高菜品單價來達到在外賣平臺上盈利的目的，這樣不僅可以讓消費者花更少的錢吃到更好的菜品，而且對自己的品牌發展也非常有利。
二、餐飲連鎖店建立自營外賣系統的方式
自建外賣系統的核心競爭力是將目前外賣平臺的高額作為福利回饋給消費者，讓消費者真正得到實惠。其實所謂的外賣平臺只是為自己的門店提供了一個引流窗口。如今，大多數連鎖餐廳的顧客流量都很大。只要顧客數量達到一定水平，餐廳完全可以拋棄外賣平臺。如果自己的餐廳之前已經和老顧客創建了群聊，那自己建餐廳就更方便了。
此外，各大商家要對自營外賣系統形成正確的認識。并不是說自己的外賣系統必須是成熟的平臺才能投入運營，而只需要有整個下單流程。具體方法可以通過小程序、網頁、APP等多種形式實現。平臺搭建完成后，與專屬騎手合作即可完成自營外賣系統。
第三，維護連鎖餐廳建立自營外賣體系
如何才能成功打造自營外賣系統？這主要看消費者、餐廳、騎手在整個經營過程中是否都受益了，只有三方受益，那么系統就完整了。同時，系統建成后，需要定期維護。具體來說，可以通過轉發會員、創建會員群來達到引流聚合的目的，從而實現外賣系統的推廣。
此外，如果店鋪有相關專業知識，甚至可以通過小程序、微信官方賬號等形式進行流量的收集和引流。在整個運營過程中，需要根據門店的發展和消費者的需求，不斷發現和解決痛點，這樣建立的外賣體系才能越來越完善和科學。
文章來源于：www.www.tangchi.org.cn
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