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饞小喵 · 行業動態

引入藍品牌戰略梳理連鎖餐飲發展
發布時間:2019/9/2 12:01:18      點擊次數:2067
善志是一家智慧型的戰略咨詢公司。專注于餐飲連鎖企業戰略的打造和品牌的孵化,十多年來,它堅持 “一切以品牌成功為導向”,以幫助客戶 “實現可持續盈利”為戰略目標,努力打造了國內第一個專業的連鎖餐飲品牌深度孵化平臺,為餐飲企業提供發展戰略、商業模式、股權和運營系統的頂層設計,專注于餐飲新品牌的創建和老品牌升級,并且逐漸整合上下游資源與企業共享共贏,已經為100多家企業提供了戰略咨詢和服務,其中“外婆味道云南菜”發展進入中國餐飲100強、“天天中溫州家常菜”成為溫州一流餐飲品牌、“熱火朝天麻辣小嫩牛”落地開業就成為昆明特別熱門的品牌、等等,其中都與善志藍品牌戰略的指導和孵化密切相關。

“天天中溫州家常菜”是一家創辦于本世紀初的連鎖快餐企業,在溫州當地頗有名氣,但前幾年經營發展遇到了瓶頸,每年經營收入始終闖不過億,也曾請了國內一些策劃公司和策劃名家前去把脈問診,也無多大起色。兩年前善志藍品牌戰略低調介入,經過市場分析和調研,給出了完整的戰略方案,從戰略規劃、贏利模式、品牌定位、戰略配稱、菜品結構、傳播方式,一直到供應鏈,都有相應調整、改造和升級。戰略落地之后,這家連鎖餐飲發展非常健康,迅速突破瓶頸,跨過了年營收過億元的門檻。


“嘬個魚頭火鍋”的創始人是來自山西的餐飲界達人,他在山西的餐飲企業發展較好,很想走向全國,通過善志藍品牌戰略的戰略服務,給出了清晰的戰略方案,決定新創“嘬個魚頭”火鍋品牌,采用“輕投資、小模式”,選定南京為新品牌落地第一站。今年6月新店開業,立即吸引了南京消費者前來嘗新,150平方米的門店,天天爆滿,不斷翻臺。進入正常運營以來,平均每日翻臺達到3至4翻,可以順利實現一年收回投資的目標,第二第三家門店已在緊鑼密鼓的籌備之中。

成功的企業家都是戰略家。因為專注于連鎖餐飲發展戰略,善志藍品牌戰略在餐飲圈里名聲鵲起。善志一手打造孵化和投資的“苗小壇酸湯魚·撈飯”已經走向全國,三年多開出了400多家連鎖門店,新的調料工廠也已在泰興開建。善志藍品牌戰略認為,中國的連鎖餐飲僅占餐飲行業的10%,而美國連鎖餐飲達到50%,發展空間很大。餐飲企業是否具有戰略思維,是能否在餐飲紅海中不斷突圍不斷發展的關鍵。

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