饞小喵 · 行業動態
上世紀末,被譽為“*受美國人喜愛的肉制品公司”的奧斯卡·梅爾(Oscar Mayer)遇到了嚴重的經營問題——大量優*的產品,正在喪失市場以及消費者們的喜愛。
原因有二:
1.首先是美國肥胖病問題的愈演愈烈。
據不完全統計,1999年,美國有超過半數的成年人超重,還有近1/4的人,也就是近4000萬的成人身體中脂肪含量過高。在兒童中,肥胖的比例比1980年多出了近一倍,從1980年開始,肥胖人數統計表上的線就開始從同一個角度直線上升。孩子們的肥胖人數已經超過1200萬人。嚴峻的社會問題讓消費者們不得不重視自己平時的飲食習慣,人們開始對含有過多鹽分、糖分和脂肪的產品產生抵觸情緒。奧斯卡·梅爾公司的大部分產品,轉眼就從天堂跌到了地獄,其中包括了曾經消費者們熱愛的博洛尼亞紅腸。
2.其次就是來自同類產品之間的激烈競爭。
當時就任奧斯卡·梅爾公司的副總裁鮑勃·杜蘭(Bob Drane)是這樣描述市場競爭的:“在加工食品銷售情況低迷時期,每年有14000種新產品涌入各地的雜貨店,每家雜貨店平均經營15000~60000種產品;每三種產品中就有兩種產品連續幾個月賣不出去。幸存下來的1/10的產品也收效甚微,年銷售額只有2500萬美元左右。”
在這種幾乎絕境的情況下,鮑勃·杜蘭臨危受命。他想出了一個好辦法,以博洛尼亞紅腸為突破口,改變過去的銷售方式,更正消費者對公司產品的誤解。他帶領團隊發明了一款名為Lunchables的塑料午餐盒,這些盒子在現在看來十分普通,就像便利店里的便當盒一樣普通。讓奧斯卡·梅爾起死回生的當然不是午餐盒本盒,而是其中的產品搭配。杜蘭精心劃分了這款“新產品”的成分比例:將以前成捆出售的紅腸切分開,8片紅腸搭配8片奶酪、8片黃油餅干,以及一張餐巾紙,成套出售。
這種可以通過雜貨店直接購買、且不用通過微波爐加熱的套餐,比麥當勞、漢堡王等連鎖快餐更加方便,一經上市,立馬就被人們搶*一空。前12個月的銷售額更是高達驚人的2.17億美元。雜貨店主們努力地在自己的冰箱里,為這款受消費者熱捧的方便午餐騰出更多的空間。而且那些*初拒絕推銷這款餐盒的推銷員們,在看到利益后也匆匆趕到公司*購更多的托盤。流水線上的工人剛剛將產品生產出來,就被他們買走了。自此,Lunchables午餐盒開創了美國的“冷藏即食食品”先河。
午餐盒成功的秘訣,在于其足夠便利。這在1988年的美國,是一個足夠打動所有家庭女性的要點。午餐盒在推出之前,杜蘭曾經找到了奧斯卡·梅爾過去的忠誠用戶——媽媽們,與她們進行小組座談,了解她們的真實想法。
這些媽媽們說出了自己的真實想法:脂肪含量過高的確是問題,但比脂肪問題更讓人頭疼的,是時間。隨著女性獨立思維的覺醒,越來越多的家庭主婦們開始回歸社會,參加工作。隨之而來的,就是家庭與工作之間的平衡問題。
上班族媽媽們雖然一直在盡*大的努力讓孩子吃一些健康的食品,但她們實在是太忙了。尤其是早晨:匆忙把早餐端上桌、把午餐裝進餐盒、幫孩子系好鞋帶再把他們送出門......杜蘭把她們的話加以總結道:“糟透了。”
杜蘭和他的團隊根據他們所了解的情況,*后總結出,他們要推出一款“更快、更新鮮、更*美、更堅固、更美味、更有彈性、更好玩、更適合我。”的產品。于是Lunchables午餐盒應運而生。
現在人的時間是很寶貴的,很少有人愿意浪費把時間浪費在等待餐食上面,除非味道真的無*好吃,但是這種也只是去嘗試一次,就不會再浪費時間去第二次,饞小喵三汁小燜鍋,采取標準化的操作流程,食材配比精*量化,快速制餐,平均半分鐘就可以出一鍋美食。所以即使隊伍再長,候餐時間也*對不會讓食客感到煩躁和不耐煩,反而人群聚集的越來越多,隊伍再長也不怕!而且饞小喵的食材以蔬菜為底,并輔以各種新鮮的葷菜,營養豐富,品類多變。
饞小喵除了堂食,對于外賣也是一項非常適合的食品,吃之前,攪拌一下,讓濃郁的醬汁均勻的裹在每一份食材上。
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