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饞小喵 · 行業動態

復工餐飲店文件規定合理開業
發布時間:2020/3/23 9:56:16      點擊次數:1950
人員保護。

1.實施人員溫度檢測。操作員和員工應在每次工作前進行溫度測試。溫度≥37.3°C或有疲勞,干咳和胸悶等癥狀的人請勿使用。在商人的入口處設置一個特殊的職位,以測量每個客戶的溫度。

2.戴上口罩。經營者和員工在工作期間應戴好防護口罩。客戶還必須戴口罩,否則將不允許他們進入業務區域。與客戶服務部門溝通時,員工應保持一定距離,以避免直接接觸。

3.減少客戶停留時間。必須控制高峰時段的客流,并通過控制和轉移來減少同時進入商人的顧客數量。引導人們不要聚集在一起。物品應事先打包好并定價,以便客戶直接結算。建議客戶進行自我購物,嘗試使用移動支付終端進行自我檢查,并盡量減少排隊時間。

4.注意手衛生。商戶經營者和雇員在就業期間應經常洗手。可以使用有效的酒精基速干手消毒劑。在特殊條件下,也可以使用氯或過氧化氫洗手液。當肉眼可見污染時,請使用洗手液在流水下沖洗雙手。與客戶有更多聯系的行業操作員和員工在工作時需要注意戴手套。確保營業場所的洗手設施正常運行,并且在商人或收銀員的入口處提供速干洗手液。在條件允許的情況下可以配備感應手消毒設施。

5.在錯誤的時間進食。操作人員和員工應保持通風和就餐場所。員工應采取高峰轉移和打包的形式,以避免在接待客戶時就餐。

6.禁止吸煙或明火。由于易燃易爆物品可能在商人中被消毒,因此應避免在商人中吸煙,以免產生明火。

(3)清潔和消毒。

1.加強室內通風。為了加強商戶的室內空氣流通,自然通風是首選,應盡可能打開門窗進行通風。運行中的空調和通風系統應定期清潔和消毒設備部件,例如過濾器。空調通風系統需要關閉回風系統。

2.清潔浴室。要定期清潔浴室,應打開排氣扇以保持通風。使用后,沖洗前蓋好馬桶蓋。廁所下水道的集水器應保持一定的水封高度。

3.廢物清除和處置。每天產生的垃圾應在指定的垃圾處理區進行分類和管理,并進行臨時放置和及時清理。臨時存放地點周圍的區域應每天至少清潔和消毒一次。

4.做好消毒工作。商業環境應保持整潔,每天定期消毒,并保持清潔消毒記錄。對于高頻接觸表面(例如收銀員,柜臺,服務柜臺,扶手,門把手,公共桌椅,購物籃,購物車,架子,臨時存儲柜,地板等)以及垃圾桶,衛生潔具,工作服等可用有效氯含量為250-500mg / L的含氯消毒劑擦拭和消毒。

(4)對流行病的反應。

1.調整銷售模式。在商人沒有配備溫度計之前,他們應采取諸如門到門銷售,櫥窗銷售以及在線訂購和離線分發之類的措施。禁止客戶進入商家的業務區域來購買和洽談業務。

2.加強健康監測。商戶經營者和從業人員在工作中要注意自身的健康監測,并按照“及早發現,早報告,早隔離,早治療”的原則進行自我管理。

文章來源于:www.www.tangchi.org.cn     

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