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首先，在打開之前，制定食物或廚房用具的采購清單，并再次檢查所有采購的物品是否都已入庫。由于餐廳開業后正式開業，所以會很忙。準備優質食材是歡迎食客的一步。準備足夠的廚具、餐具、桌椅、菜單等商務用品。

2.特別注意員工培訓:

餐廳開業前，需要完成員工招聘，并進行一定的入職培訓。根據餐廳的經營要求，給員工分配責任，要求每位員工明確自己的工作范圍和內容。各司其職迎接開業。

3.確認健康工作:

餐館開門前，必須徹底打掃干凈。畢竟食客吃飯的時候，印象就是餐廳的衛生。如果基本衛生達不到要求，怎么開門迎客？這項工作是重中之重，必須落實到位。

4.確認操作:

餐廳開業前，需要再次與餐廳管理層確認開業后的操作。比如用餐次數、操作方式、簽名主菜制度、人員配置、應急處理、操作時間等。細化到能夠綜合計算各作業區的就餐場所。

5.確認開業促銷的內容:

開業當天的營銷策劃至關重要。只有傳播開放信息，才能吸引更多的顧客。制定開業當天的推廣計劃是首戰的關鍵。根據自身餐廳定位給予適當折扣，開業當天營造氛圍，參與廣告宣傳。

需要注意的事項

采購商品要注意成本，因為食材容易過期，避免過度采購，增加廚房的收納壓力，造成資金積壓。根據目標消費群體，分析消費習慣、口味偏好和飲食偏好，了解消費者的消費特征和消費水平

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