據了解，本次頒獎典禮特別邀請了中國社會科學院財經學院服務經濟與餐飲業研究中心執行主任趙京橋、中國餐飲業研究會會長吳健、xi和國際餐飲組織主席張軍、世界中國食品工業聯合會川菜產業委員會主席王剛、JD.COM零售集團大宗貿易與餐飲業務部總經理馬軍等14家全國知名餐飲企業出席頒獎典禮，深入剖析餐飲市場，分享餐飲經驗。本次峰會的氣氛在上午和下午舉行，深入探討了餐飲品牌發展和食品供應鏈等議題。
本次峰會上，14家大咖就“如何利用新媒體社交工具傳播餐飲文化、打造品牌”、“堅持和改變中式餐飲規模”、“2021年中國餐飲發展方法論”、“食品供應鏈的智能創新與發展”、“食品-餐飲業增長的3R第二曲線”等議題進行了深入討論，在現場引起了強烈共鳴。
同時，福建省餐飲文化促進會會長、花園智慧科技有限公司董事長林、福建省餐飲文化促進會副會長、廈門普鎮食品有限公司創始人潘、大川香供應鏈創始人兼總經理也召開了“如何把握餐飲供應鏈創新的窗口紅利”圓桌會議，共同探討餐飲供應鏈面臨的機遇和挑戰。
“金碗獎”公布了權威名單
峰會上正式公布了2019-2020年TOP餐廳和HOT餐廳名單。據了解，這個名單持續了700+天，引入了“BOSS陪審團”、“專家陪審團”、“先鋒陪審團”三種陪審團機制，進一步增加了名單的權威性。
永和會、宋岳魯茲料理、星葉南洋料理、華超日本料理等30個品牌被列為2019-2020年度30大精選餐廳。
ESK彝族玉環菜、東方紅湘菜、衛慧代排攤、建州宴？鮮辣閩北風味、老巷南等20家商戶被列為2019-2020年度HOT20必吃餐廳。
1718海鮮火鍋、ROCO若開、箱根海豚館等品牌入選2019-2020年連鎖品牌。
據主辦方介紹，一碗福州相關工作人員介紹。2019-2020年期間，福州一碗通過推出外賣平臺、餐廳就餐、商圈恢復計劃、第三屆頂餐周、每周二人氣餐廳、八大權威榜單等一系列活動梳理福州本土餐飲品牌。從福州人的角度，找到了適合福州人的美食榜。
整個城市都在尋找幸運的錦鯉
此外，現場組織者還為全市市民和來賓準備了一年一度的錦鯉魚獎。抽獎分為兩部分:網上抽獎和現場抽獎。前期通過掃描二維碼進入網上抽獎區，現場嘉賓通過現場二維碼加入現場抽獎區。賽后環節，主辦方從網上參與市民和現場嘉賓中隨機抽取一條幸運錦鯉贈送大禮。
“幸運錦鯉”客人收到了總價值超過2萬元的禮物
據了解，此次錦鯉獎由西施藝品館、李靜山海宴、1718海鮮火鍋、東方紅、ESK薏絲琉球料理、豐收脆魚、八卦小菊、老福州、縉云云南菜、灞河里海牛肉火鍋、老巷南福州名小吃等品牌組成
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