開餐廳確實和位置有很大關系，但不一定意味著地址選擇上生意好就會好。有些人在市中心圖書館旁邊開KTV店，不僅生意不好做，還會引起當地居民的反感。有些餐廳明顯面對的是低端消費者，主要是折扣便宜，或者店開在市中心，給自己營造高端氛圍，與周邊環境格格不入。當然，不會有很多。所以在餐廳選址的時候，一定要選擇適合自己門店的位置，而不是一味的追求高端，這樣往往會得不償失，花很多錢卻沒有好生意。很多新開的老板都遇到過這種情況，可以算是一個過來人的建議。
第二，開餐廳會有誤區。餐館越有利，生意就越好
現在任何一家店都會有優惠活動，但是優惠活動越強生意越好？不是這樣的。如果折扣力度太大，顧客會覺得可能是過期產品，也可能是不新鮮的產品，因為世界上沒有免費的午餐。而且隨著經濟的發展，人們不再有貪圖小便宜的心理。適當的優惠活動可以刺激消費者的消費，但是過多的優惠力度會讓人懷疑活動的真實性。而且如果優惠力度過大，店鋪本身就會處于虧損狀態，既不能讓消費者充分信任，也不能讓店鋪有好的生意。那么優惠力度的意義是什么呢？
第三，開餐廳的誤區與菜品質量和誠信無關
總有人說開餐廳跟其他因素無關，但是在開餐廳的過程中，誠信經營占據了很大的地位。誠信是人的高尚品質，也是開店的必然要求。如果餐飲網點的短缺一開始就違背了誠信原則，那么一些因為店鋪口味而剛起步的顧客就會因為店鋪在乎一些錢而變得不愿意來。誠信經營是大家一直倡導的。所以開餐館的誤區總是忽略誠信管理。開一家餐飲行業，不僅關系到菜品的口味，更與誠信息息相關。
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