原材料成本在餐飲企業主營業務成本中占很大比例，原材料價格對餐飲投資有非常重要的影響。因此，餐飲投資要注意原材料成本。但是就目前的餐飲市場而言，原材料成本明顯在上升。隨著時代的發展，原材料受到動物疫情、自然災害、養殖成本、通貨膨脹等因素的影響，其價格波動較大且有上漲趨勢。如果原材料價格漲幅過大，必然會影響餐飲企業的發展，進而也會影響餐飲業的投資前景。因此，在思考如何投資餐飲時，必須考慮原材料成本上漲的風險。
第二，現在投資餐飲怎么樣——市場競爭風險加劇
我國餐飲業以中小企業為主，餐館越來越多。隨著改革開放的深入，國外知名品牌不斷進入中國。西方餐飲逐漸本土化，不斷迎合國內消費者的口味，越來越受到國內消費者的歡迎，在國內餐飲市場的份額也逐漸增加。隨著西方餐飲市場份額的逐步增加，中資企業包括本土餐飲企業將面臨更加激烈的市場競爭，這意味著餐飲投資的市場風險將加劇。
第三，現在投資餐飲怎么樣——人力資源風險
從餐館的經營特點來看，餐飲企業屬于勞動密集型企業，需要相應的人員與之相匹配。那么餐飲企業發展面臨的一個主要問題就是如何將人力資源的開發與餐飲業務相匹配。餐飲企業可以通過提高餐廳員工福利來吸引新員工，也可以用自助點餐機、自動洗碗機等自動化設備代替人工。但由于愿意做服務員的人不多，餐飲行業仍然存在人力資源不足的問題，這將在一定程度上影響餐飲企業的業務拓展。
第四，現在投資餐飲怎么樣——食品安全風險
食品安全是餐飲業必須重視的問題。產品質量和產品安全是餐飲企業生存之道。大家都知道餐飲企業生產的產品主要是給消費者吃的，食品安全會影響消費者的用餐體驗甚至生命健康。因此，餐飲企業在原料采購、生產和配送過程中，需要嚴格控制產品質量，必須符合國家食品安全法律法規的規定，滿足消費者的需求，這可能對餐飲企業的生產經營產生不利影響。
文章來源于：www.www.tangchi.org.cn
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