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常有老板抱怨道:新來的員工剛做沒幾天就跑了。新生代餐飲服務者不好管、不好留,似乎也正成為讓各大餐廳老板頭疼的問題。餐飲行業早已是廝殺慘烈的紅海,要想突出重圍,除了進行模式升級和品類細分以外,更重要的就是打牢服務人員這一“底座…
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餐飲經理的三項基本能力是什么? 許多人認為,開店后餐飲業企業家的工作要比普通員工容易得多,因為他們已經達到了商店金字塔的頂端。 但實際上并非如此。 與普通員工相比,如果經理想要使商店更好地運轉,他們需要承擔更大的責任和壓力,并…
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開店先做投入預算既然前期工作都做了很多,根據自己的預算,把一項一項可能發生的費用進行分解,各個環節需要投入多少。①比如說房租,就只能投入4萬,那就根據4萬的預算去找房子,因為前期的考察,也大概都知道什么房價了。比如明顯4萬租不…
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1、保證口味的穩定性做餐飲,燜鍋加盟口味這關一定要過,就算自己不會做,但是口一定要刁,想做餐飲的先想想自己能不能控制好口味,起碼不要被人說不好吃。如何保證餐廳的口味?①對于連鎖餐飲來說,菜品的味道必須標準化,每一道菜都需要后…
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01 選擇大于努力絕大多數人,選擇做餐飲的邏輯很簡單,看到別人生意好,所以也想著開一家,這樣我的店生意也會很好,于是我能賺錢!可是缺少餐飲最基本的經驗,只是聽別人傳授的道理,在實戰操作上往往漏洞百出...而這時,面對餐飲新手,最適…
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