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餐廳選址是做餐飲的第一道關卡。地方選對了,就像在戰場中占據了有利地形,攻守*佳。地方沒選好,即便之后在產品、推廣等方面注入更多心血,經營效果也會不理想。餐飲選址前,我們要對目標商圈進行評估,分成不同的級別:非常好、好、一般、…
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很多人都覺得,如今做生意太難了,因為很多消費者的購買方式改變了,不喜歡去實體店購買商品了,而唯獨餐飲行業卻是個例外,不去堂食,也可以點外賣,都是附近距離的,所以無論你出不出門,點的餐還是餐飲的,所以餐飲是不受群眾的購買方式的…
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業內人士普遍認為,餐飲業蛋糕越來越多,但吃蛋糕的人卻越來越少。其根本原因包括:選址能力差、門店管理/服務效率低下、上下游業務環節供應鏈/議價能力不健全、人力和場地成本逐年上升。對于這些問題,整個餐飲業的產業鏈參與者,甚至是大型…
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國家食品藥品監督管理局日前公布了《互聯網餐飲服務食品安全監督管理條例》,將于明年元旦實施。《辦法》規定,餐飲服務提供者入網,應當有實體依法經營門店和取得食品經營許可證,并按照食品經營許可證規定的主要形式和經營項目從事經營活動…
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從新京報了解到一個餐飲界的匠人——于曉波。現任北京華天飲食集團公司同和居飯店餐廳副經理兼行政總廚,高*烹飪技師,中國烹飪大師,北京特*烹飪大師,國家職業技能鑒定高*考評員。據他闡述,他在17歲時進入了同和居,到現在已經在同和居已…
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