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短短40年,中國的餐館數量已經達到650-700萬家,中國餐飲總價值近5萬億元。回望疫情后的新十字路口:現在是餐飲業的好時機嗎?我們邀請了有多年實踐經驗的餐飲人士和行業觀察人士,以及餐飲投資人,來談談這個話題。01.“現在是餐飲黃金的十年…
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數據管理的前提是數據收集和統計。如果餐廳管理者不重視數據和數據收集,在數據管理過程中就會缺乏數據支持。沒有數據支撐的管理只是一句空話,很難準確預測餐廳的發展。因此,在數據管理的過程中,一定要重視數據,準確收集各種可用數據,如…
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在他看來,餐飲行業是資本化率嚴重不足的行業——“年收入四萬多億的行業,在2016年上市企業的市值加起來才幾百億,大概在365行中,資本化程度能排倒數 第二吧。”同時胡祺昊也意識到,從2016年到2020年,中國餐飲上市公司市值達到了數千億,…
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創業者剛開始開店,店鋪知名度不是很高,如果廣告投入。投入成本會很大,不一定有效,所以初期壓力會特別大,但是不用擔心,可以在價格上做一些優勢。因為在點外賣的人群中,上班族占了很大比例。,他們點外賣首先看重的是價格。他們可以在開…
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創業者剛開始開店,店鋪知名度不是很高,如果廣告投入。投入成本會很大,不一定有效,所以初期壓力會特別大,但是不用擔心,可以在價格上做一些優勢。因為在點外賣的人群中,上班族占了很大比例。,他們點外賣首先看重的是價格。他們可以在開…
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